치매 예방,노화방지, 다이어트 효과까지? 카레의 효능
카레(curry)는 인도 요리의 기본 양념이며, 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미이다. 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료를 섞어 만든 복합 향신료이다.
● 다이어트와 성인병 예방
카레에 들어있는 캡사이신 성분은 체내 대사 작용을 활발하게 하여 열량을 소모시키고 몸 속에 지방을 태우는 역할을 하기 때문에 다이어트와 비만 예방에 효과적입니다. 시나몬(육계피)은 고지혈증 환자의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 당뇨병 환자의 혈당을 낮추어 성인병 예방에도 효과가 있습니다.
● 치매 예방
카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민을 비롯한 다양한 성분은 항암, 항산화 등의 작용을 하며 특히, 노인성 치매인 알츠하이머 병의 발병률을 현저히 낮춰줍니다. 커큐민은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시켜 치매를 예방하거나 진행을 지연시킵니다.
● 강력한 항염작용
카레에 들어있는 20여가지의 재료 중 강황, 고수풀, 칠리 페퍼와 같은 향신료가 들어 있기 때문에 항염 효과를 나타냅니다. 강황에 커큐민이라는 색소는 염증 단백질을 조절하여 염증과 싸우는 능력이 있습니다. 커큐민은 류마티스 관절염, 골관절염 및 염증성 장 질환과 같은 염증성 질환의 증상을 완화해 줍니다.
칠리 페퍼에는 강력한 항염 작용을 하는 캡사이신이 포함되어 있고, 고수풀은 염증성 장 질환의 증상을 줄일 수 있다고 알려져 있습니다.
● 심장 건강 향상
카레 가루를 섭취하면 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 개선하여 심장 질환 위험을 낮출 수 있습니다. 커큐민은 심장 주변에 유해산소가 쌓여 생기는 심장병을 예방합니다.
카레 원료로 사용되는 강황은 중성지방과 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 효과가 있으며, 이는 심장병의 위험 요소이기 때문에 카레 가루를 섭취하면 심장 위험 요소를 낮출 수 있습니다.
● 항암 효과
강황의 커큐민은 강력한 암 퇴치 특성을 가지며, 암세포 사멸을 유도하고 신체의 특정 신호 경로를 억제하여 암세포의 확산을 억제합니다.
커큐민은 전립선 암, 유방암, 결장암 및 뇌암을 포함한 다양한 암을 예방하거나 암과 싸울 수 있습니다. 커큐민 외에도 칠리 페버와 고수풀과 같은 다른 카레 가루 향신료도 강력한 항암 효과를 제공합니다.
● 강력한 항산화 및 노화 방지
커리 파우더에는 커큐민, 케르세틴, 피넨, 루테인, 제아잔틴 등의 항산화 제가 있습니다. 항산화 제가 풍부한 음식을 섭취하면 산화 스트레스의 영향을 줄이고 심장병, 암, 정신 쇠약과 같은 만성 질환의 질병 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 커큐민 성분은 우리 몸의 활성산소를 없애주어 노화를 방지합니다.
위에 나열된 효능 외에도 다양한 잠재적 이점으로 건강을 개선할 수 있습니다.
커큐민은 소화 장애의 증상을 완화하여 소화 시스템이 제대로 기능하도록 합니다. 또한, 고수와 커민 성분은 항진균 및 항균 효과가 있습니다.
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