감은 왜 천연 종합 비타민으로 불리나?
감(persimmom)은 감나무 과에 속하는 감나무의 열매로 원산지는 인도, 중국을 비롯한 동양이며 과육은 주황색이고 아주 말랑말랑하며 맛은 새콤달콤하고 약간 떫은 맛이 난다.
감의 주성분은 당질로서 15~16%인데, 포도당과 과당의 함유량이 많으며 떫은맛의 성분은 디오스프린이라는 타닌 성분이다. 타닌 성분은 위장의 열을 내리고 알코올을 빠르게 분해하여 숙취 해소에 좋다. 면역 기능, 시력 및 태아 발달에 중요한 지용성 비타민 인 비타민 A가 풍부하다. 그 밖에 펙틴, 카로티노이드가 포함되어 있다. 감은 또한 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 엽산, 마그네슘 및 인 등이 있다. 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 좋은 식품이다.
감에는 항산화 특성이 있으며 심장병, 당뇨병, 암 및 알츠하이머 병과 같은 신경 질환을 포함한 특정 만성 질환과 관련이 있는 산화 스트레스를 상쇄시켜 세포 손상을 예방하거나 늦추는 데 도움이 됩니다. 따라서, 플라보노이드가 많이 함유 된 감은 심장병, 노화 관련 정신 쇠퇴 및 폐암 발병률을 낮춥니다. 베타 카로틴 성분은 제2형 당뇨병 발병 위험을 현저히 낮출 수 있습니다.
감에는 케르세틴과 캠페롤을 포함한 플라보노이드 항산화 제가 포함되어 있어 혈압을 낮추고 나쁜 LDL 콜레스테롤을 줄이며 염증을 줄임으로써 심장 질환의 위험을 줄입니다. 또한 감에서 발견되는 타닌산과 갈산은 심장 질환의 주요 위험 요소 인 고혈압을 낮추는 데 효과적입니다.
심장병, 관절염, 당뇨병, 암 및 비만과 같은 상태는 모두 만성 염증과 관련이 있으며 활성 산소에 의한 손상으로부터 세포를 보호하고 신체의 염증을 줄이는 강력한 항산화 물질인 비타민 C는 염증을 줄여 질병 위험을 낮출 수 있습니다. 감에 포함되어 있는 카로티노이드, 플라보노이드 및 비타민 E 또한 염증과 싸우는 강력한 항산화 제입니다.
과일 및 채소와 같이 수용성 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 과도한 양의 콜레스테롤 배출을 도와 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 수용성 섬유질은 탄수화물 소화와 당 흡수를 늦추어 혈당 급증을 예방합니다. 섬유질은 장의 좋은 박테리아 증식에 도움을 주어 소화 시스템을 건강하게 유지시켜 줍니다.
눈 건강에 중요한 비타민 A는 결막과 각막의 기능을 지원하고 건강한 시력을 촉진하는 카로티노이드 항산화 제인 루테인과 제아잔틴 성분은 시력 상실을 유발할 수 있는 질병 인 황반 변성을 포함한 안구 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 감 속에 있는 수용성 타닌은 자연스럽게 불용성으로 바뀌어 변비를 유발 할 수 있지만, 잘 익은 감은 변비를 일으킬 가능성이 거의 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.
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