11월이 제철 인 굴의 건강 효능
굴(oyster)은 바다의 우유로 불릴 정도로 철분 함량이 많고, 아연은 남성의 스태미나에 좋으며 칼로리와 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 다이어트에 도움을 줄 수 있다. 굴의 제철은 9~12월이며, 11월부터 2월 사이에 캔 것이 영양소도 풍부하고 맛도 좋다.
굴은 칼로리가 낮지만 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다. 굴에 포함되어 있는 오메가3 지방산은 염증을 조절하고 심장과 뇌를 건강하게 유지시켜 줍니다. 성인병 환자에게 좋은 당류 인 글리코겐은 제2형 당뇨병 환자의 체중 감소를 촉진하고 혈당 조절을 개선하며 심장 질환 요소를 줄일 수 있습니다.
굴 100g에는 1130mg의 타우린 성분이 들어 있는데, 타우린은 뇌 기능을 활성화시키고 피로 회복에 좋다. 이러한 성분들은 피부를 탄력있고 깨끗하게 만들어 준다.
이밖에도 굴에는 다음과 같은 중요한 영양성분이 풍부합니다.
비타민 B12: 적혈구를 만들고 혈액을 늘리는 효과로 빈혈을 예방합니다. 또한 신경계 유지, 신진 대사 및 혈액 세포 형성에 중요합니다.
아연: 남성호르몬 테스토스테론 분비를 촉진하여 정력에 도움을 주고 당뇨와 고혈압 관리의 면역 체계 건강, 신진 대사 및 세포 성장에 중요한 역할을 합니다.
셀렌(셀레늄): 이 미네랄은 적절한 갑상선 기능과 신진 대사를 유지합니다. 또한 강력한 항산화 제 역할을 하여 활성 산소로 인한 세포 손상을 방지합니다. 특히, 암세포 중에서도 대장암 세포를 억제시키는 데 효능이 있습니다.
비타민 D: 면역 건강, 세포 성장 및 뼈 건강에 필수적인 비타민입니다. 특히, 기관지 건강과 관련이 있어 부족할 때 기침과 폐 기능 악화를 초래합니다. 비타민 D는 폐의 염증을 줄이고 호흡기 병원균을 효과적으로 방어합니다.
철: 혈액 속 산소를 운반하는 단백질 인 헤모글로빈의 주 성분 인 철은 빈혈을 예방하는 데 도움을 줍니다.
레몬과 함께 먹으면, 철분의 흡수를 도와주고 굴의 비릿함을 없애준다. 부추의 따뜻한 성질이 굴의 찬 성질을 보완해 소화가 잘 되게 하고 철분의 흡수를 돕기 때문에 함께 먹는 것이 좋다.
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