유방암 예방을 위한 콩의 효능
여성암 중 높은 발병률을 보이는 것은 단연 유방암이며 2019년 기준 여성암 중 발병률 1위를 기록하였다. 유방암이란 유방 밖으로 퍼져서 생명을 위협할 수 있는 악성 종양이다. 매월 정기적인 유방암자가진단을 통해서 유방암의 70%를 조기에 발견 할 수 있다. 자가진단을 하기위한 적절한 시기는 매달 월경이 끝나고 3~5일 후이며, 폐경한 여성은 매달 일정한 날을 정해 정기적으로 자가진단을 할 수 있다.
이때, 유방의 양쪽 크기와 피부에 주름의 유무, 움푹 들어간 부분이 없는지를 살피고 유두에서 분비물이 나오지는 않는지를 또는 유방 피부에 변색이 생기지는 않았는지를 살펴서 자가진단을 파악할 수 있다.
유방암은 여성 호르몬(에스트로겐) 노출, 음주와 흡연, 비만 및 가족력 등과 연관이 있다. 에스트로겐은 난소와 난포 조직에서 분비되는 호르몬으로 유방 조직과 자궁의 발달에 관여합니다.
유방암을 예방하기 위해서는 꾸준한 운동으로 적정 체중을 유지하고 에스트로겐에 오래 노출되지 않도록, 가임기 여성이라면 항에스트로겐 식품을 섭취해야합니다.
유해산소는 DNA를 공격해 돌연변이를 일으키고 비타민 E는 항산화 작용이 있어 유해산소를 제거합니다. 비타민 E는 발암 물질 형성을 예방하고 발암 물질과 세포 상호 작용을 차단함으로써 암으로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다.
비타민 E를 풍부하게 함유한 식품은 밀, 보리 배아(씨눈), 잡곡류, 달걀노른자, 콩 종류, 견과류, 잎채소, 식물성 기름 등 다양하지만 특히 대두는 단백질이 풍부하며 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하고 또한 식물 지방, 섬유질 및 비타민, 미네랄 등이 들어있습니다.
대두는 100g당 391kcal의 칼로리를 가지며 성인병 예방에 좋습니다. 콩 식품이 풍부한 식단은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 따라서 고 콜레스테롤, 비만 및 제2형 당뇨병과 심장 질환 위험을 크게 낮춥니다.
대두의 이소 플라본은 혈관의 염증을 줄이고 탄력을 개선하여 뇌졸중과 심장 질환 위험을 낮추어 심장 질환 사망 위험을 줄일 수 있습니다.
혈압을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 아미노산 인 아르기닌과 이소 플라본이 풍부하여 매일 콩으로 만든 식품을 섭취하면 혈압을 낮출 수 있습니다.
콩 속에 포함되어 있는 이소 플라본은 폐경기 여성의 혈당과 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움을 주어 제 2형 당뇨병, 심장병 및 뇌졸중 위험을 줄일 수 있습니다.
폐경기 여성의 에스트로겐 수치는 자연적으로 감소하여 불쾌한 증상을 유발하며 대두 속의 이소 플라본은 피로, 관절통, 우울증, 불안, 안면 홍조의 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한 여성의 생식력을 향상시켜 불임 환자의 출산 가능성을 높입니다.
낮은 에스트로겐 수치는 칼슘이 뼈에서 침출되어 골 손실과 골다공증으로 이어집니다. 대두 이소 플라본을 매일 섭취하면 폐경기 여성의 뼈 손실을 줄이고 뼈 건강 지표를 개선 할 수 있습니다.
콩이 풍부한 식단은 유방암 뿐만 아니라 자궁 내막 암, 위암, 폐암, 전립선 암, 소화관 암 및 대장암 위험을 낮춥니다. 콩은 최고의 신데렐라 작물이며 여전히 주목받는 밀레니엄 식품이다.
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