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카레의 효능 치매 예방,노화방지, 다이어트 효과까지? 카레의 효능 카레(curry)는 인도 요리의 기본 양념이며, 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미이다. 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료를 섞어 만든 복합 향신료이다. ● 다이어트와 성인병 예방 카레에 들어있는 캡사이신 성분은 체내 대사 작용을 활발하게 하여 열량을 소모시키고 몸 속에 지방을 태우는 역할을 하기 때문에 다이어트와 비만 예방에 효과적입니다. 시나몬(육계피)은 고지혈증 환자의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 당뇨병 환자의 혈당을 낮추어 성인병 예방에도 효과가 있습니다. ● 치매 예방 카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민을 비롯한 다양한 성분은 항암, 항산화.. 2020. 10. 16.
쑥갓의 효능 체중감량과 폐암 예방까지 쑥갓의 효능은? 쑥갓은 쌍떡잎식물 국화과에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안이며, 한해살이 또는 두해살이풀이다. 열량은 100g당 26kcal밖에 되지 않고 소화가 잘되는 알카리성 식품이다. 칼슘, 마그네슘 등의 무기질과 비타민이 풍부해 염증 유발 물질인 히스타민이 과다 분비되는 것을 막아 알레르기 반응을 억제한다. 쑥갓은 연한 쑥향의 향긋한 냄새가 나며 불면증, 변비, 위장질환 완화에 효과적이다. 매운탕, 무침, 튀김, 생채 등 다양한 요리에 사용되어 맛의 풍미를 더해 줄 수 있다. 쑥갓에는 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 칼륨, 폐암 예방에 도움이 되는 베타 카로틴, 비타민 B 복합체, C, 철분 등 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 소화를 돕고 영양분을 흡수하는 벤즈알데하이드 .. 2020. 10. 16.
무의 효능 다이어트 효과부터 암예방 기능까지? 무우는 아삭하고 시원한 느낌과 함께 달콤한 맛을 느낄 수 있으며, 비타민 C와 더불어 엽산, 칼륨, 인 등 다양한 영양소가 들어 있다. 우리나라에서 가장 많이 사용하는 4대 채소 중 하나인 무는 김치뿐 아니라 나물, 국, 조림 등 다양한 조리법에 사용된다. 부위에 따라서도 각기 다른 맛과 쓰임새를 지닌 무는 감기 예방과 소화 기능 개선, 숙취 해소, 항암 효과, 다이어트 등 다양한 효능을 갖고 있다. ● 다이어트에 도움 100g당 18kcal 정도의 낮은 칼로리와 식이 섬유로 식사 전에 섭취하면 포만감을 주어 칼로리 섭취를 줄여 체중감량에 효과가 있습니다. 풍부한 아밀라아제와 프로테아제 성분은 단백질과 지방을 분해하는 소화제 역할을 합니다. ● 숙취해소 무에는 알콜을 .. 2020. 10. 15.
삼백초 효능 류마티스 관절염 개선에 탁월한 삼백초 효능 삼백초는 쌍떡잎식물 후추목 삼백초과의 여러해살이풀이다. 제주도와 지리산 일부지역에서 자생하는 다년생 약초로서 삼백초란 이름은 잎, 꽃, 뿌리 세 부분이 모두 희기 때문에 붙여졌다. 원래 삼백초의 잎은 초록색이지만, 꽃이 필 때를 맞추어 꽃 주위의 잎이 희게 변한다. 우리나라에 자생하는 종류로는 삼백초와 약모밀이라 불리기도 하는 어성초가 대표적이다. 이 두가지 약재는 몸 안의 염증이나 각종 이상 반응으로 발생하는 열을 내리고 고름이나 염증을 없애주며 소변을 잘 나오게 하면서 독을 없애주는 효능을 공통적으로 가지고 있다. 삼백초는 어성초에 비해 이뇨효과가 강하고 어성초는 삼백초에 비하여 염증을 내리는 효과가 좋다. 삼백초는 각종 염증을 일으키는 원인의 대표적인 균에.. 2020. 10. 15.
카카두플럼 효능 갱년기에 좋은 음식 카카두플럼 효능 카카두플럼(Kakadu plum)은 호주 북부 지역 열대 사바나의 유칼립투스 산림에서 발견되는 희소한 열매로, 호주의 카카두 국립공원에서 자생한다고 알려져 이곳의 이름을 따 카카두라 불리며 플럼은 자두라는 뜻이다. 카카두플럼은 오렌지의 100배, 블루베리의 600배로 지구상에서 현존하는 식물 중 비타민 C가 가장 많으며, 이 밖에도 다량의 비타민 E, 칼슘, 섬유질 등의 영양성분을 가지고 있다. 오래 전부터 호주 원주민들은 감기, 독감 및 두통 치료를 위해 사용해 왔다. 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하고 갱년기에 도움을 주는 엘라그산, 다이어트에 도움 주는 갈산도 포함되어 있다. ● 풍부한 비타민 C 함량 활성 산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 강력한 항산.. 2020. 10. 15.
식초 효능 우리가 몰랐던 식초 효능 6가지 식재료의 비린내를 없애고 새콤한 풍미를 더해 주는 식초는 초산, 구연산, 호박산 등 60여 종 이상의 유기산을 포함하고 있으며, 비타민과 무기질 등 각종 영양소의 체내 흡수를 도와주는 역할을 한다. 피로 회복, 성인병 예방, 식욕 증진 등 우리가 모르고 있던 식초의 효능에 대해 알아보자. 사과 양조식초에는 비타민이나 미네랄이 포함되어 있지 않지만, 소량의 칼륨이 포함되어 있고 천연발효의 양질의 제품에는 아미노산과 항산화 제가 포함되어 있습니다. 건상상의 이점을 담당하는 주요 활성 성분은 사과에서 설탕을 발효시켜 만든 아세트산입니다. 식초는 화학적인 방법으로 만들어진 합성식초(빙초산)와 양조식초, 발효식초가 있다. 한때 우리나라에서 냉면이나 음식물에 쳐서 먹었던 빙초산은 화.. 2020. 10. 13.

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